こんにちは、赤池です。

先日、会社でお客様より頂いた野菜をお裾分けして貰いました。

そこで、これは何か作らねば！と変な使命感にかられ作ってみました

茄子と豚肉のみそ炒め。

茄子の瑞々しさが失われず、且つしっかりと味噌と絡んで美味しく出来上がりました。

それがこちら！

ご飯と共に美味しく頂きました。